1、莴苣去皮、留少许嫩莴苣叶、葱切成末、姜切细丝。
2、莴苣切成薄片后放少许精盐腌渍10分钟，去水分后的莴苣片更脆嫩。
3、锅内加油，油热后放葱姜炒香。
4、放莴苣片大火翻炒。
5、放进莴苣叶继续翻炒。
6、最后放入少许的花椒油，（口重的好友可再放少许的精盐）翻炒均匀后即可出锅。
