1、茄子去头去尾，切两段，摆在蒸笼里蒸，蒸到可以轻易用筷子插进去就可以了，拿出来放凉。蒜泥，醋，酱油，盐，香油，鸡精适量混在一起搅拌备用。
2、放凉的茄子撕成条。
3、倒入配料，搅拌就可以了。*_*可以用别的装扮一下，不然真心不好看，虽然很好吃！
