1、田螺冲洗干净，温水下锅加入料酒焯水，烫熟之后捞出，清洗干净。
2、锅中烧油，放入干辣椒、麻椒、孜然粒炒香，放入葱姜蒜、辣椒酱、蚝油、生抽、海鲜酱炒匀。
3、将田螺倒入锅中，加入盐、鸡精、花椒面调味，大火翻炒均匀倒入淀粉水勾芡即可完成。
