1、将多宝鱼身上划网状花纹
2、葱切碎，姜切片铺在碟底，将鱼铺在葱姜上，鱼身在铺上葱姜丝
3、锅内大火将水烧开然后将鱼放入加盖蒸3分钟
4、蒸好的鱼端出倒干净碟子里的汁水（这一步最关键，蒸出来的汁水特别腥，所以要倒掉）再放入料酒，蒸鱼豉油，蚝油，植物油继续入锅蒸5分钟
5、将葱切丝后放入清水中，这样可以让葱丝卷起来，蒸好的鱼端出锅前撒上葱圈