1、将买回来的豆腐洗干净，用刀切成正方形的厚片，放到碟子里备用。
2、将切好的豆腐厚片均匀沾上淀粉，然后再沾一层鸡蛋液。
3、起锅烧油，油热之后把沾上淀粉和鸡蛋的豆腐厚片放在锅里煎，直到豆腐四面金黄。
4、开始调汁，碗里放入蒜末，白芝麻，辣椒面，淋上一层热油，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺醋，一勺盐巴，搅拌均匀之后倒在豆腐上即可食用。
