1、先将肉切成大块大块的，洗干净放在一边，将葱切成小段，生姜切成片状，洗干净后放在一边备用，
2、先在锅里倒入适量的水，等水开了之后，把肉倒进去煮一下，然后将肉倒出来，用冷水冲洗，
3、将油倒入锅里，等油烧热，把肉倒进去，不停的翻炒，一直等到肉炒成金黄色，
4、再在锅里倒入叉烧酱，啤酒，翻炒一会儿后，再倒入适量的水，冰糖，盐，盖上锅盖焖煮，大概1个小时左右
5、最后，等肉焖好之后，收汁，撒上葱段，就可以出锅了
