1、长条茄子切成条状，摆在盘子中。青红椒切成小段。
2、把切好的长条茄子放在锅中蒸上十分钟。
3、酱汁调好：陈醋5勺、生抽1勺、食盐少许、香油几滴，搅拌均匀。
4、把酱汁和青红椒段浇在蒸好的茄子上，凉拌茄子就做好啦。
1、土豆切成丝，越细越好，红辣椒切成段，香菜切好。
2、把土豆丝在锅里用水焯一下，捞出过一下凉水。
3、土豆丝、红辣椒段香菜都放进碗中。然后把之前做好的酱汁直接浇上，搅拌均匀，凉拌土豆丝就做好啦！
