无油型红烧肉的制作技巧。
五花肉一斤，腐乳少许，，姜少许，蒜两三个
食材
五花肉 1斤
腐乳 少许
葱 一根
蒜 两三个
油 少量
方法/步骤
1. 五花肉洗净，切块。
2. 锅内放水，把肉块放入，水没过肉即可。侨蚊
3. 水煮开，撇去肉沬沫。肉煮一小时煮熟。
4. 把肉漏勺捞出，倒掉水，再入讨处锅，放葱、姜、蒜入味，翻炒两三分钟。
5. 放入生抽少许闲耕互，白糖少许，盐适量。
6. 加入腐乳少许，翻炒，小火。
7. 注入清水，没过肉即可。小火炖几分钟。
8. 敖至汤稍干，加淀粉，出锅装盘即可。