主料
番茄1个 乌东面1袋 肥牛1盒 金针菇1把 生菜适量
辅料
葱适量 姜适量 美人椒适量 泡小米椒适量 黄灯笼辣椒酱适量 盐适量
糖适量 油适量 白醋适量
酸汤肥牛的做法步骤
1. 番茄洗净切片，金针菇去根洗净，生菜洗净备用，泡小米椒切段，葱切段，姜切片。
2. 净锅上火，加清水，将肥牛焯水沥出备用。
3. 油入锅至5成热，下葱、姜、泡小米椒、黄灯笼辣椒酱炒香，加两碗水，烧开加入乌东面、番茄、生菜、金针菇。开始调味，加入糖少许，白醋。味调好了菜也烫熟了，捞出放入汤碗垫底，将焯过水的肥牛放在汤碗上部，原汤倒入汤碗中。
4. 另起锅入油，下美人椒炝下锅倒入碗中，撒上葱花，Ok！