1、土豆削掉外皮后，清洗干净，切成半厘米左右的薄片，这个厚度易成熟但不易碎
2、将切好的土豆片，码放在笼屉上，均匀的铺开，帮助土豆迅速成熟
3、大火蒸制土豆明显成熟，筷子可轻易插过土豆时，将土豆捞出，稍微晾凉
4、在蒸好的土豆中加入盐和黑胡椒粉，用筷子或者勺子拌匀~
5、待热气基本散开后，带上手套，用手将土豆碾成细腻的土豆泥
6、揪一块土豆泥，压成小薄饼，放入一块芝士后将土豆泥把芝士包住，一定不要漏出芝士
7、依次裹上鸡蛋液和面包糠，很多菜谱还要裹玉米淀粉，这个我亲测不用，口感一级棒
8、锅中烧热油，油温大概在150度左右时可以下入土豆球，炸至明显表皮变硬即可，口感外酥内软
